Американцы в партнерстве с местным предприятием ООО "Эко Азык" поставили холодильное оборудование стоимостью 6,910 млн. сомов для холодильного склада в селе Жапалак Ошской области. Новое оборудование позволит замораживать и хранить до 300 тонн фруктов и ягод для внутреннего и внешнего рынков. Помимо экономической выгоды для фермеров и сотрудников, оборудование позволит увеличить срок хранения продукции, чтобы она была доступна для кыргызстанцев еще долгое время после окончания сезона урожая.
"Одним из преимуществ холодильного хранения является то, что холод задерживает химические изменения и рост ферментов микроорганизмов в продуктах. Проще говоря, 90% ягод теперь могут сохранять свою свежесть в процессе хранения", - говорит Али Тавалдиев, руководитель ООО "ЭКО Азык".
«Мы уверены, что наши совместные усилия позволят фермерам расширить свои возможности по применению передовых технологий и методов управления, что приведет к увеличению объемов продаж и экспорта», отметил Тавалдиев.
Холодное хранение сохраняет фрукты и овощи, снижая их порчу. Сокращение потерь продуктов способствует увеличению прибыли мелких фермеров. Это также позволяет фермерам и компаниям обеспечивать высокое качество продукции в межсезонье и удовлетворять потребительский спрос.
